Электровафельницы

Электровафельницы. Особенности конструкции и применения.

Как устроена обыкновенная вафельница

Раньше для приготовления вафель кулинарам приходилось пользоваться громоздким неудобным приспособлением. Конструкция классической вафельницы предельно проста: две алюминиевых пластины, соединенных петлями и имеющих тонкое внутренне пространство для выпекания воздушного теста на открытом огне газовой плиты. Простота конструкции оборачивается наличием недостатков. Не имея опыта, такую вафельницу легко перегреть, испортив очередной вафельный лист. А горячий металл может здорово обжечь неумелого кулинара.

Современные электровафельницы лишены всех этих недостатков.

Преимущества электрических вафельниц

• Практически все современные вафельницы имеют электронагрев. Это позволяет регулировать нагрев до требуемого уровня и поддерживать нужную температуру на протяжении всего времени приготовления готовой продукции.
• Пластины электровафельниц покрыты тефлоновым антипригарным слоем, что дает возможность уменьшить количество жиров для смазывания пластин, а в идеале – вообще отказаться от этого.
• В отличие от своих предшественников, электрические вафельницы могут готовить разные блюда. Более дорогие модели имеют сменные пластины, благодаря чему один и тот же прибор может печь разные виды вафель, блинчиков или даже использоваться в качестве гриля и тостера.
• Кроме термостата, ряд моделей оборудован таймером с оповещением. С такой помощью уже не требуется засекать время приготовления – это сделает за вас сама вафельница.
• Съемные пластины очень легко мыть. А благодаря тому, что они не перегреваются – на них не образуется наслоение пригорелого масла и остатков теста.

Виды вафельниц

Все вафли можно разделить на две большие разновидности: тонкие и толстые. Это следует учитывать при выборе вафельницы: для тонких вафель рисунок выпекающей поверхности будет мелкий, равномерный. Тонкие вафли обычно используют в качестве компонента для приготовления других блюд: тортов, пирожных, трубочек и т.д. Эти вафли достаточно хрупкие и для приготовления, например, сендвичей – они не подойдут.

Для приготовления толстых вафель подойдут электровафельницы с глубоким рельефом рисунка выпекающей плиты. Они могут быть самостоятельным готовым продуктом или использоваться в качестве толстой хрустящей основы для приготовления различных рожков, трубочек и затейливых форм для наполнения начинкой.