Автоклав 30л

Автоклав бытовой 30л Новогаз НЗГА УБ-30 Новогрудский (на 30л) оригинал предназначен для термообработки пищевых продуктов при температуре свыше 100 °C, фасованный в жестяную или стеклянную тару, с объемом 0,5 л. и 1,0 л., в домашних условиях.

Эта модель автоклава получила большую популярность на рынке Украины благодаря высокому качеству производства, продуманной конструкции и хорошим отзывам покупателей.

Как и большинство товаров, автоклав Новогаз на 30 литров изготовлен на совесть. Бочка из нового металлопроката толщиной 2мм, крышка из металла толщиной 8мм. Прижимные петли из листовой стали 4мм на вид слегка тонковаты, но по расчетам достаточной толщины, чтобы выдерживать рабочие нагрузки.

Единственным недостатком  автоклавов является отсутствие градусника и возможности его установить. Для приверженцев следить за всеми рабочими показателями завод Новогаз выпускает серию Люкс, однако на данный момент она официально не представлена в Украине.

Вместимость автоклава : 10 литровых банок или 20 банок по 0,5 литров

                                           Технические характеристики:
Максимальное рабочее давление - от 0,4 до 0,45 МПа
Средняя температура стерилизации, - от +113 до +120 °С
Общая масса установки - 20 кг
Габариты - D 300 x 650 мм
Установленный срок службы - не менее 15 лет (с восстановлением лакокрасочного покрытия и заменой резинотехнических изделий)
Давление при открытии предохранительного клапана - 0,5 (+ 0,05) МПа
Давление при закрытии предохранительного клапана - 0,45 (+ 0,05) МПа.
Материал из которого изготовлен автоклав - углеродистая сталь.

        Немного истории и несколько рецептов: 

Впервые консервы в герметичной таре появились в начале XIX века, но и до сегодняшнего дня термическая обработка остается основным и наиболее широко распространенным во всем мире способом выработки консервов. Одним из основных технологических этапов является стерилизация. Стерилизация консервов – это термическая обработка продукта, обеспечивающая гибель микрофлоры для предотвращения микробиологической порчи при температурах умеренного климата (15-30оС), а в случае необходимости и при более высоких температурах, и гарантирующая по микробиологическим показателям безопасность употребления консервов в пищу. Стерилизуют консервы при температурах выше 100 оС, чаще всего при температуре до 120 оС.

                           Мясные консервы:

1. Рецепт "Говядина тушеная", "Баранина тушеная"

Технология приготовления: 1. вымыть крышки и банки; 2. нарезать мясо на куски массой 50-120г; 3. нарезать репчатый лук; 4. уложить на дно банки перец черный и лавровый лист; 5. перемешать мясо с нарезанным луком (по желанию можно увеличить количество лука и добавить морковь), солью и жиром (растительным маслом); 6. уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см; 7. закатать банки; 8. начать процесс стерилизации.

2. Рецепт "Свинина тушеная"

3. Рецепт "Курица в собственном соку"

Технология приготовления: 1. вымыть крышки и банки; 2. нарезать курицу на куски массой 50-120г; 3. нарезать морковь; 4. уложить на дно банки лавровый лист и перец черный; 5. перемешать мясо с нарезанной морковью (по желанию можно увеличивать количество моркови), солью 6. уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см; 7. закатать банки; 8. начать процесс стерилизации.

Приятного Вам консервирования!!!