Автоклав 18л

Предлагаем Автоклав Новогаз НЗГА УБ-18  бытовой (18л), он предназначен для термообработки пищевых продуктов при температуре свыше 100 °C, фасованный в жестяную или стеклянную тару, с объемом 0,5 л. и 1,0 л., в домашних условиях.

Автоклав применяется для домашнего консервирования различных продуктов путем стерилизации с целью заготовления и дальнейшего употребления. Продуктами для приготовления консервов в автоклаве могут служить мясо, рыба, птица, а также различные овощи и фрукты.

В основном предназначение автоклавов приготовление консервов из мясных продуктов с получением в итоге хорошо нам известного продукта под названием тушенка. Благодаря автоклаву этот продукт может сохраняться годами не теряя полезных витаминов и питательных веществ. В целом данный прибор можно использовать и для других видов консервов, как было сказано ранее.

Процесс приготовления в автоклаве не занимает много времени и зависит от приготавливаемого продукта. Применение автоклава значительно экономит время по сравнению с традиционным методом консервации. Следовательно высвобождая время на занятие другими делами.

Данный прибор является газовым и предназначен для работы от внешнего источника тепла. Это может быть газовая плита, домашняя печь и даже костер. Также есть возможность применения электроплиты с условием, что нагреваемый прибор будет соприкасаться с нагревательным элементом.

Данная модель позволяет расположить внутри рабочей камеры до 5-ти литровых и 7 пол-литровых банок. При использовании данного устройства необходимо пользоваться инструкцией для получения требуемого результата.Автоклав является продукцией Новогрудского завода газовой аппаратуры с заводским номером и штампом ОТК, что является 10-ти летней гарантией данного прибора.

Комплектация:

• автоклав газовый 18 л
• термоманометр
• спусковой клапан
• клапан для накачивания воздуха
• винтовой зажим
• инструкция по эксплуатации
•  

•        

•     Немного истории и несколько рецептов: 

  Впервые консервы в герметичной таре появились в начале XIX века, но и до сегодняшнего дня термическая обработка остается основным и наиболее широко распространенным во всем мире способом выработки консервов. Одним из основных технологических этапов является стерилизация. Стерилизация консервов – это термическая обработка продукта, обеспечивающая гибель микрофлоры для предотвращения микробиологической порчи при температурах умеренного климата (15-30оС), а в случае необходимости и при более высоких температурах, и гарантирующая по микробиологическим показателям безопасность употребления консервов в пищу. Стерилизуют консервы при температурах выше 100 оС, чаще всего при температуре до 120 оС.

                             Мясные консервы:

  1. Рецепт "Говядина тушеная", "Баранина тушеная"

  Ингредиенты	0,5 л банка	1 л банка
  Мясо сырое (говядина или баранина), г	440	830
  Жир (масло растительное), г	90	170
  Соль, г	5	10
  Лук репчатый, г	7	14
  Перец черный горошек, шт.	3	6
  Лавровый лист, шт.	1	2

  Технология приготовления: 1. вымыть крышки и банки; 2. нарезать мясо на куски массой 50-120г; 3. нарезать репчатый лук; 4. уложить на дно банки перец черный и лавровый лист; 5. перемешать мясо с нарезанным луком (по желанию можно увеличить количество лука и добавить морковь), солью и жиром (растительным маслом); 6. уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см; 7. закатать банки; 8. начать процесс стерилизации.

  2. Рецепт "Свинина тушеная"

  Ингредиенты	0,5 л банка	1 л банка
  Мясо сырое (свинина), г	480	930
  Соль, г	5	10
  Лук репчатый, г	7	14
  Перец черный горошек, шт.	3	6
  Лавровый лист, шт.	1	2

   

  3. Рецепт "Курица в собственном соку"

  Ингредиенты	0,5 л банка	1 л банка
  Мясо куриное на костях, г	500	1000
  Соль, г	5,5	11
  Морковь, г	15	30
  Перец черный горошек, шт.	3	6
  Лавровый лист, шт.	1	2

   

  Технология приготовления: 1. вымыть крышки и банки; 2. нарезать курицу на куски массой 50-120г; 3. нарезать морковь; 4. уложить на дно банки лавровый лист и перец черный; 5. перемешать мясо с нарезанной морковью (по желанию можно увеличивать количество моркови), солью 6. уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см; 7. закатать банки; 8. начать процесс стерилизации.

  Приятного Вам консервирования!!!