Автоклав 18 л

Пропонуємо Автоклав Новогаз НЗГА УБ-18  побутовий (18 л), він призначений для термооброблення харчових продуктів за температури понад 100 °C, фасований у жерстяну або скляну тару, з об'ємом 0,5 л і 1,0 л, у домашніх умовах.

Автоклав застосовується для домашнього консервування різних продуктів за допомогою стерилізації для заготівлі та подальшого вживання. Продуктами для приготування консервів в автоклаві можуть слугувати м'ясо, риба, птиця, а також різні овочі та фрукти.

Загалом призначення автоклавів приготування консервів з м'ясних продуктів із отриманням у підсумку добре нам відомого продукту під назвою тушкування. Завдяки автоклаву цей продукт може зберігатися роками, не втрачаючи корисних вітамінів і поживних речовин. Загалом цей прилад можна використовувати й для інших видів консервів, як було сказано раніше.

Процес приготування в автоклаві не займає багато часу та залежить від продукту, що готується. Застосування автоклава неабияк заощаджує час, порівнюючи з традиційним методом консервації. Отже, вивільняючи час на заняття іншими справами.

Цей прилад є газовим і призначений для роботи від зовнішнього джерела тепла. Це може бути газова плита, домашня піч і навіть багаття. Також є можливість застосування електроплити з умовою, що нагрівний прилад буде стикатися з нагрівальним елементом.

Ця модель дає змогу розташувати всередині робочої камери до 5-ти литровых и 7 півлітрових банок. Під час використання цього пристрою необхідно користуватися інструкцією для отримання необхідного результату. Автоклав є продукцією новоґрудського заводу газової апаратури з заводським номером і штампом ОТК, що є 10-річною гарантією цього приладу.

Комплектація:

• автоклав газовий 18 л
• термоманометр
• спусковий клапан
• клапан для накачування повітря
• гвинтовий затискач
• інструкція з експлуатації
•  

•                      

•     Трохи історії та кілька рецептів: 

  Вперше консерви в герметичній тарі з'явилися на початку XIX століття, але й донині термічна обробка залишається основним і найпоширенішим у всьому світі способом вироблення консервів. Одним з основних технологічних етапів є стерилізація. Стерилізація консервів — це термічне оброблення продукту, що забезпечує загибель мікрофлори для запобігання мікробіологічним порціям за температур помірного клімату (15-30 °C), а в разі потреби й за вищих температур і гарантує мікробіологічним показникам безпеку вживання консервів у їжу. Стерилізують консерви за температур вище 100 °C, найчастіше за температури до 120 °C.

                             М'ясні консерви:

  1. Рецепт "Овникина тушкована", "Бараніна тушкована"

  Інгредієнти	0,5 л банка	1 л банка
  М'ясо сире (яловичина або баранина), г	440	830
  Жир (олія рослинна), г	90	170
  Сіль, г	5	10
  Цибуля ріпчаста, г	7	14
  Перець чорний горошок, шт.	3	6
  Лавровий лист, шт.	1	2

  Технологія приготування: 1. вимити кришки та банки; 2. нарізати м'ясо на шматки масою 50-120г; 3. нарізати репчастий лук; 4. укласти на дно банки перець чорний і лавровий лист; 5. перемішати м'ясо з нарізаним луком (за бажанням можна збільшити кількість цибулі та додати моркву), сіллю та жиром (рослинною олією); 6. укласти сировину в банки так, щоб до кришки залишилося порожнечі 2-3 см; 7. закатати банки; 8. почати процес стерилізації.

  2. Рецепт "Свинина тушкована"

  Інгредієнти	0,5 л банка	1 л банка
  М'ясо сире (свинина), г	480	930
  Сіль, г	5	10
  Цибуля ріпчаста, г	7	14
  Перець чорний горошок, шт.	3	6
  Лавровий лист, шт.	1	2

   

  3. Рецепт "Курка у власному соку"

  Інгредієнти	0,5 л банка	1 л банка
  М'ясо куряче на кістках, г	500	1000
  Сіль, г	5,5	11
  Морква, г	15	30
  Перець чорний горошок, шт.	3	6
  Лавровий лист, шт.	1	2

   

  Технологія приготування: 1. вимити кришки та банки; 2. нарізати курку на шматки масою 50-120г; 3. нарізати моркву; 4. укласти на дно банки лавровий лист і перець чорний; 5. перемішати м'ясо з нарізаною морквою (за бажанням можна збільшувати кількість моркви), сіллю 6. укласти сировину в банки, у такий спосіб, щоб до кришки залишилося порожнечі 2-3 см; 7. закатати банки; 8. почати процес стерилізації.

  Приємного Вам консервування!!!